葡萄酒的營養價值

日常日常生活絕大部分人理應都喝過葡萄酒，葡萄酒的重要原料是麥牙糖，再加啤酒花經發酵而成。葡萄酒的酒精含量低，葡萄酒中含有各種各樣糖分，維生素和各式各樣酶。這類都是人體所必須的營養元素，這類微量元素很容易被人體消化應用，葡萄酒稱之為液體面包，適量飲酒是對人體有好處的。

營養元素

1.葡萄酒含有各種各樣糖分

葡萄酒含有17種糖分，在這其中，人體必須氨基酸有7種，僅缺磷酸氫鈣。十分是采用下面發酵制作工藝生產制造葡萄酒，其糖分成份比上面發酵制作工藝高些。除此之外，葡萄酒中幾乎不含有脂肪，不易導致血夜的脂成份升高。

2.葡萄酒發熱量大

確立食品類的優劣除美味可口外，在藥學上是用它的發熱量來考慮的。發酵原汁濃度值值越高，發酵后殘留在酒里的微量元素如糖分、蛋白質、糖元和酒精等越多，它的發熱量也就越高。葡萄酒產品中帶有酒精、糖元和各種各樣浸出物，因而具有較高的發熱量。

經測算，按12.0°P的葡萄酒發熱量435kcal/L左右計，1L葡萄酒相當于5-6個雞蛋、0.75L牛奶、250g切片面包、500g馬鈴薯。按人65kg體重耗能2000-2500kcal/d計，5L葡萄酒充裕一天的能量消耗。

3.葡萄酒營養元素易于消化

葡萄酒酒精含量在4.0%（摩爾分數）左右，很容易被人體所消化。此外，酒精消化促進新陳代謝，也有益于葡萄酒中多種多樣微量元素，包括B族維生素（維他命b21、維他命b22、維他命b26、維生素b212）、維生素H、菸氟苯、葉酸、反酸、肌醇與乙酰膽堿等微量元素的消化，對血壓高、腸胃病等癥狀有效。葡萄酒中含有防衰老化學物質和礦物質

葡萄酒中存在多類抗氧化基，在釀造整個過程中造成的還原酮和類黑精、酵母新陳代謝的硫辛酸等都是協助消除自由基積累的還原化學物質，可協助清除自由基對人們的傷害。

葡萄酒從原料和高品質釀造水中得到礦物質，每升葡萄酒含有20Mg鈉、80-100mg鉀、約40Mg鈣、約100mg鎂、12-14mg鋅、50-150Mg硅。